第40章 豆花店

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    王一元说道,就知道你们会这么说的。你们江西和我们湖南口味差不多,所以我才领你们来的这里。这里的豆花口味正宗,吃完后嘴里都还有一股特有的香味,回味无穷。用朱峰他们上海话说就是,灵的。

    不一会儿,豆花就被一扫而光,大家都赞不绝口。最后店家把本来是留给自己作晚饭的豆花,这会儿也全部端了出来,让几个人吃了个痛快。

    因为时间节令,南汇的水蜜桃,青浦的草莓今年肯定是没法去做了,现在王一元他们把主要精力都放在马陆葡萄和崇明柑橘系列的推广上面。

    但让王一元他们沮丧的是,这两个系列的包装盒说好的人很多,对他们的这种包装和推广的方式也表示认同,但真正购买或者有意向购买产品的客户却不是很多。除了交大的农学院,上海农科院以及产地的村镇,礼节性的零星购买有一些,其他几乎都是无动于衷。

    王一元电话找胡雪商量。按节气,葡萄早熟的品种六月初就会开始采摘,中旬就可能大量上市,在这之前如果不能把葡萄系列的盒子推广出去,那么这一年的葡萄季,他们费心费力付出的心血基本就没有多大希望了。但两人最后也没有商量出什么好的方案出来。

    王丽萍说道,王大老板,你对我们抠也就算了。今天还有几个纸箱厂,帮了我们大忙的客人在这里,你让他们吃豆花,显得我们公司有点气了吧。

    调料都在这里,你们自己加。不气,先尝尝味道再说。王一元呵呵说道。

    等到大家把自己调制好的豆花放进嘴里一尝,纸箱厂的三位就先说话了,哟,真的很好吃。味道相当好吃的。

    余下的部分的立刻转火,拿勺子舀一勺碱水绕圈式的缓慢划过豆浆表面,一次化-勺,然后等待观察,这个时候豆汁会开始出现豆花的絮状物,越来越多,越来越多,再适当的不定时点化上碱水,直到豆花完全凝结,直接用大勺盛入容器中,就成了美味可口的豆花。

    最后是调料,一水儿的味碟中有蒜蓉、姜末、榨菜米,生抽、醋、四川红辣椒和辣椒油、花椒粉、鸡精、葱末、香油,按个人口味自己加入。

    王一元从此很喜欢龙水南路这家店的豆花,有时碰到晚上有事,回工厂迟了,甚至一天三顿都在这里解决。他夹取上豆花,舀上调料,加上一碗白米饭,往往吃得很是酣畅淋漓!

    他一下子又想起来业务员朱峰,他家里就在马陆。于是他就决定把朱峰调过来,先去马陆葡萄的相关村镇蹲点,特别是和农民专业合作社再多接触,摸一摸相关的情况再说。

    豆花店一般晚上客人比较少,这样一来地方倒是显得宽敞了许多。王一元他们一行七人,把两张桌子拼起来,刚好能全部就座。王一元来之前预先打过电话,让豆花店预留了十个人的豆花。豆花是刚磨制出来的豆花,端上来时还冒着丝丝热气。

    {}/  老谢开玩笑道,王一元,我这回,算是沾你的光了。他接下去一副看不起的笑容,打趣王一元,只是王专家,你可能想多了吧。想和我平起平坐,你得先去把坐冷板凳的屁股挫平了,才有资格说这话的。

    不过王一元在这一系列的荣誉面前,还是保持了他一贯的冷静。他还是不忘初衷,无论在各种大大的相关会议,还是在田间地头,都没有忘记推销他们自己设计的各种款式的包装盒。王一元不仅制做了一系列的精致样品,还做了展示支架和海报,只要一有机会,总不忘亮相宣传。

    与一般其他地方的做法不同,这里豆花的做法很别致。首先是现场做,现场卖,这种方式在上海本身就比较少见。二是原料黄豆里掺和有大米,按照一斤黄豆加上约一把大米的比例,这样加了大米做出来的豆花会很嫩很白很滑,做出来的豆花口感真的是没法比。三是全程纯手工磨豆打浆,不使用机器。四是选用大铁锅煮汤,不是常见的那种不锈钢大锅,而是用的广口铁锅,这样后期加碱水渗透的时候会更加的均匀。

    加工的程序上,先把加了大米的黄豆用温开水浸泡时,将黄豆泡胀,再人工用磨石,慢慢的细细的打磨出浆,然后将用大麻布过滤过的豆汁全部倒入大铁锅中,大火烧开。此时出来的就是豆浆了,这时候一般都会舀出一部分来当豆浆喝。

    不过杜于乐也有些生气,连着五天,她就只见了王一元一面,还只仅仅是打了个招呼。她对肖云华说道,你们老板真有这么忙?

    肖云华却说道,真有这么忙?你是不知道啊。你先去问问,他这一段时间每晚都睡在哪里?

    杜于乐很八卦,一听这话,马上来了兴趣。她悄声问道,睡在哪里?王一元谈女朋友了?

    下了班,王一元提议请客,他还把肖云华也从工厂叫了过来,大家一起去吃豆花。

    工厂最忙碌的一段时间终于过去,杜于乐姐妹外资银行的印刷业务,生产高潮终于挺了过去,保质保量按时完成了首期的交付,转入正常的生产。期间,杜于乐也说到做到,不仅自己来工厂帮忙,双休日还真的把谢雨琪也带到办公室来整理资料,完善建档和参与打样制作。

    搬到新的办公室不久,一天早上,王一元走到龙水南路准备坐7路公交车去斜土路的轻纺市场。偶然发现龙水南路离天钥桥路不远的的地方,有一家早点店前竟然排了很长很长的队伍。

    买东西排队在上海很正常。但王一元还是对这么长的排队感到奇怪,一个卖早点的,还有这么多人抢着吃?看来东西应该不错。于是他也去排队。

    原来这是一家四川人开的豆花店。王一元排队吃过后,觉得这里豆花的味道相当不错,跟自己湖南老家的做法和味道非常类似。

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